Piedra de afilar #1200/4000 20x6x2.5cm MissArka Zische

Esta piedra es resultado de búsqueda de perfección en una piedra para el comienzo de ceremónia del afilado. Cuando tratamos afilar un cuchillo con acero muy duro o rectificamos el dorso de la hoja de cepillo/formón,
por muy duro quiero decir un acero inoxidable y de ALTO carbono,
(acero con porcentaje de Carbono 0.8% C y más)
y con dureza en escala de Rockwell 60-68Hrc
se necesita una piedra bien abrasiva que nos muestra progresión de nuestro afilado.
En ambos casos la operacion es muy dificil.

Datos Técnicos:

Ten presente, el fabricante imprimió F500/1200.
Es la granulación de abrasivos según la norma Europea FEPA.
Mundialmente está establecído que las piedras de afilar se conococen con granulación según la norma Japonesa JIS.
Probamos la piedra y podemos darte garantía que la piedra funciona como la piedra de afilar de grano JIS 1200 y piedra de asentar grano JIS 4000.

Material abrasivo: Óxido de aluminio
Cara azul: grano f500 (norma FEPA europea) = 34 µm micras = j1200(norma JIS japonesa)
Cara blanca: grano f1200 (norma FEPA europea) = 3 µm micras = j4000(norma JIS japonesa)
Tamaño: 200 x 60 x 25 mm
Marca: Zische
Modelo: MissArka (segun el fabricante en nombre es artificial de rio Mississippi y Arkansas piedras naturales)
Made in Germany

Como usar correctamente la piedra MissArka Zische 1200/4000?

Si nunca probaste una buena piedra de afilar, esta es la piedra es el mejor profesor, que te enseña que significa un buen filo. La mayor ventaja de esta piedra es que la piedra se siente bien abrasiva sin usar mucha presión. Cuando clientes escuchan piedra de doble cara grano 1200/4000, lo primero que me comentan que la piedra es muy fina necesitan una piedra más gruesa. OJO!!! si usas un cuchillo de acero inoxidable estandar (0.5% de carbono) la cara #1200 de esta piedra es muy abrasiva va "comer tu cuchillo". Para una rutina diaria/entrediaria de afilado te recomendaria usar la cara #4000.

La cara azul es de grano #1200 y en una manera eficiente reparar filo de cuchillo con acero inox estandar, re-afila o renueva un filo desafilado de los aceros con dureza HRc 60+. Por desafilado se entiende el filo que se perdió en una rutina diaria de preparar alimentos, cepillar o trabajar la madera sin incluir dientes en el filo.

La cara blanca es de grano #4000, después que comiénzanos nuestra rutina de afilado y hemos afilaron con cara azul, la cara blanca nos asienta el filo.
Después de asentar el filo con cara blanca te recomendamos pasar por asentador de cuero.

Remojar

La piedra necesita remojar aprox. 1 minuto. Luego, para funcionamiento correcto,  cuando el agua desaparece de la superficie es necesario echar nuevamente un poco de agua.

Slurry

Ambas caras producen un slurry-barrillo de color negro acero removido. El lodo negro significa que piedra trabaja muy bien removiendo acero. Probando esta piedra, te recomiendo limpiar la superficie de ese acero removido después de aprox. cada 50-200 pasadas.  Por limipiar el metodo mas eficaz es aplanador Atoma grano #140. Ya que la superficie de la piedra se llena de acero removido de color negro y los granos abrasivos pierden filo.

Clogging

En mi opinon la piedra no presenta problemas de clogging=tapar los granos abrasivos. Clogging muchos expertos consideran que la superficie es de color negro. A cada uno interesado puedo demostrar que la piedra va tener una superficie con color negro, sin embargo la piedra va trabajar excelente. El tema de "clogging" con piedra Zische tiene que ver con la pérdida de las puntitas de grano abrasivo y es el asunto de aplanar, nivelar, re-afilar los granos abrasivos.

Aplanar

Tenga presente que nada es eterno. Después de aprox. 50-200 pasadas la piedra pierde su extrema agresividad y recomiendo renovar="re-afilar" los granos abrasivos. OJO!!! para evitar desgaste prematuro de la piedra no es necesario borrar el color negro de acero removido.

Porque "re-afilar" piedra?!?!

Hay dos razones.

1. para mantener la superficie plana.
2. para refrescar-afilar y conseguir nuevos granos abrasivos. Para refrescar los granos abrasivos es suficiente unas 2-3 pasadas en X con aplanador Atoma #140 o otros metodos de lapear. En caso si la piedra usaste sin parar por 200+pasadas, la piedra va necesitar su mantenimiento de nivelación.

Métodos recomendados para mantener esta piedra plana:

• con lija al agua de grano 120
• con polvo de lapear grano 120
• con piedra diamante Atoma 140